28. Dezember 2016

Die restlichen Wochen von 2016

Nun ist schon wieder das Ende des Jahres erreicht. Mein Vorsatz war eigentlich, jede Woche irgendwas zu posten. Hm, hat irgendwie nicht geklappt. Heute kommen nur noch ein paar Bilder von den letzten Wochen und das Rezept der Weihnachtsplätzchen, die ich dieses Jahr gebacken und für gut befunden habe. Das Rezept habe ich von hier. Und in einer Version habe ich die "Schneeflöckchen" abgewandelt und schokoladig werden lassen:
Dunkle Schneeflocken

250 g Stärke
250 g weiche Butter
100 g Puderzucker
100 g Mehl
1 Prise Salz
1-3 Vanilleschote (oder 1-2 Vanillezucker)
evtl. Abrieb einer 1/2 Bio-Zitrone
guter Backkakao (2 gehäufte Esslöffel?)
ein Schuss Öl

100 g Puderzucker zum Bestäuben
oder Kuvertüre, um die Plätzchen noch schokoladiger zu machen
Die Zutaten zu einem festen Teig verkneten. In Rollen von 3 cm Durchmesser formen, in Butterbrotpapier einwickeln und für 30 min in den Kühlschrank legen.
Die festen Rollen in kleine Stücke schneiden und in haselnussgroße Kugeln formen. Auf ein gefettetes Backblech (oder eines mit Backpapier) legen und mit einer Gabal platt drücken.

Bei 160 Grad im vorgeheizten Ofen backen.
Um die Zubereitung genauer zu lesen, am besten mal auf die Original-Seite schauen, von der ich das Rezept gelaut habe. :-)

Ein ähnliches und durch und durch veganes Rezept habe ich hier gefunden. Diese türkischen Plätzchen muss ich unbedingt mal demnächst versuchen.

Nun sind es nur noch ein paar Tage bis zum Neuen Jahr. Yeah, 2017 ... see you soon! Ick freu mir!